Fruité Noir Château de Panisse 375ml AOP Provence-Tarascon

« Noir d’Olives » est fabriqué selon une recette traditionnelle provençale : une fermentation contrôlée des olives (en l’absence d’oxygène, ce qui évite au taux d’acidité de monter) permet d’obtenir une huile douce au goût proche de celui de l’olive noire. Son nez dit « chômé » est très caractéristique, avec une belle rondeur et des arômes puissants de cacao, de champignon et d'olives noires.