Fondrèche Blanc 75cl - Domaine de fondrèche - AOC Ventoux 2024

Dégustation:
Un nez expressif de fleurs blanches, de pêche, de pamplemousse. Une
bouche tonique d’agrumes où la minéralité et la salinité amène une
belle fraîcheur.

Vinification & élévage:
Vendange de nuit, pressurage sous azote et sans sulfitage, stabulation
sur bourbes d’une dizaine de jours minimum, fermentation en cuve
sous temperature controlée. Elevage en cuve 6 mois sur lies fines.
Mise en bouteilles en jours fleurs.

Cépages
30 % Grenache blanc, 30 % Roussanne, 30 % Clairette, 10 % Rolle (vermentino)